Rubicsons bakmaskin är en mångsidig hjälpreda i köket som förenklar din bakning. Du kan till exempel välja mellan två olika brödstorlekar och hur krispig du vill att skorpan ska vara. Bakmaskinen har 12 förinställda program och en timer så att du kan ha nygräddat bröd klart på morgonen när du vaknar.

Kapacitet: 700 g/900 g (non-stick form). Gräddningsnivåer: 3. Program: 12. Varmhållning: Upp till 1 h. Timer: Upp till 13 h. Effekt: 550 W. Vikt: 4,4 kg. Storlek: 300x250x360 mm. I förpackningen: Bakmaskin, manual.

Recept

Vitt bröd (basrecept)

Ingredienser

• 2 3/4 dl vätska (vatten, mjölk eller en blandning)
• 7½ dl vetemjöl
• ½ tsk socker eller sirap
• 1 msk smör eller margarin
• 1 tsk torrjäst
• 1 tsk salt

Gör så här

1. Häll i vätskan i brödformen. Häll sedan på mjölet försiktigt så det lägger sig ovanpå vätskan.
2. Tillsätt resten av ingredienserna enligt listan. Se till att jäst och salt är separerade från varandra.
3. Välj program Basic (1), brödstorlek 700 g och därefter önskad tillagningsgrad (rekommenderad tillagningsgrad är “Dark”).
4. Starta programmet. Efter ungefär 3 timmar har du nybakat vitt bröd!

Detta recept kan varieras i oändlighet med olika typer av mjöl, vätskor och oljor. Du kan även tillsätta ingredienser som nötter och frukt. Experimentera fram ditt favoritbröd!

Söt lingongrova med chiafrön

Ingredienser

• 4 dl filmjölk
• 2 dl lingonsylt
• 1/2 dl ljus sirap
• 2 dl rågkross
• 1 dl havregryn
• 2 1/2 dl rågmjöl, grovt
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl chiafrön
• 1 dl solrosfrön
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bikarbonat

Gör så här

1. Tillsätt hälften av filmjölken och hälften av lingonsylten i brödformen.
2. Lägg i resterande ingredienser enligt ingredienslistans ordning. Häll därefter i resten av filmjölken och lingonsylten. Justera brödets sötma genom att öka eller minska mängden sirap.
3. När du har hällt i alla ingredienser i brödformen startar du Knådningsprogrammet (11). Eftersom degen är blöt kan du behöva hjälpa maskinen att putta ned ingredienserna från kanterna så degen blir jämn.
4. När knådningsprogrammet är klart och degen ser jämn och fin ut startar du Bakningsprogrammet (12). Välj tillagningsgrad ”Dark” och starta.
5. Kontrollera att brödet är färdiggräddat när bakningsprogrammet är klart genom att sticka en provsticka eller smal kniv i mitten av brödet. Stickan ska vara torr. Är stickan kladdig lämnar du kvar brödet i formen under varmhållningsfunktionen.
6. När brödet är färdiggräddat tar du upp brödformen ur maskinen och tar försiktigt ut brödet ur formen. Kom ihåg att använda icke-metalliska redskap så brödformens beläggning inte skadas.

Fröbröd

Ingredienser

• 3 dl naturell yoghurt
• 2 ½ msk honung eller sirap
• 1 rivet äpple
• 3/4 dl linfrön
• 3/4 dl sesamfrön
• 1 ½ dl havregryn
• 3 ½ dl grahamsmjöl, fullkorn grovmalt
• 1 ½ tsk bikarbonat
• 1 ½ tsk salt
• Garnering innan gräddning
• 1/4 dl solrosfrön

Gör så här

1. Häll 2 dl naturell yoghurt i brödformen. Häll därefter i honung och äpple.
2. Häll i resterande ingredienser (förutom solrosfrön), följt av resten av yoghurten.
3. Starta bakningsprogrammet Cake (8). Eftersom degen är tjock kan du behöva hjälpa maskinen att putta ned ingredienserna från kanten. Använd ett icke-metalliskt verktyg, t.ex. en slickepott.
4. Maskinen piper när knådningen är klar. Öppna då locket och garnera degen med solrosfrön. Stäng locket igen. Maskinen påbörjar gräddning av brödet.
5. När bakningsprogrammet är klart tar du ur brödformen ur maskinen och lägger brödet på ett galler. Kom ihåg att låta brödet vila cirka 1 timme innan servering.