Artikelnr: 49217
Rubicson Sous Vide
Mer från:
Professionell matlagning hemma
- För kött, fisk och grönsaker
- Exakt kontrollerad innertemperatur
- Integrerad klämma
Med en sous vide-cirkulator blir det enkelt att ge mer smak och perfekt konsistens till grönsaker, kött och fisk. Styr hela processen direkt på enheten. Med Sous vide-cirkulation blir processen smidig tack vare inbyggd värmare, vattencirkulering och timer. Integrerad klämma för att fästa på kastrull eller kokkärl.
Rubicson Sous Vide
Professionell matlagning hemma
Artikelnr: 49217
Sous vide
Med Rubicsons sous vide-cirkulator kan du laga mat som en proffskock. Sous vide innebär att råvaran tillagas i en vakuumförsluten påse som sänks ner i ett vattenbad. Kött, fisk och fågel kan sedan stekas eller grillas för att få en smakrik stekyta. Resultatet är perfekt tillagad mat med mycket smak och näring. Cikrulatorn värmer upp vattnet i kastrullen, håller temperaturen jämn och larmar när det är klart. Temperatur- och timerinställningar gör du direkt på cirkulatorn.Vakuumförseglare och påsar säljs separat. Exempelvis, (49227) och (48365).
Specifikationer
Temperaturomfång: 20-95°CTimer: 1 min - 72 h
Kapacitet: 5-16 l
Uteffekt: 800 W
Inspänning: AC 230 V, 50 Hz
Storlek: 66x338 mm
Vikt: 840 g
Kabellängd: 85 cm
Temperaturer och tillagningstider för Sous vide
| Livsmedel | Temperatur | Tid | Uppehållstid | Tjocklek |
|---|---|---|---|---|
| Oxe & lamm | ||||
| Oxfilé, ryggbiff | 52 °C eller mer | 1 timme | upp till 6 timmar | 1-2 cm |
| Entrecote, rostbiff, T-bone | 52 °C eller mer | 2 timmar | upp till 8 timmar | 2-5 cm |
| Ryggbiff, högrev, lägg, bringa, viltkött | 52 °C eller mer | 8 timmar | upp till 10 timmar | 4-6 cm |
| Gris | ||||
| Fläsksida | 82 °C | 10 timmar | upp till 12 timmar | 3-6 cm |
| Revben | 59 °C | 10 timmar | upp till 12 timmar | 2-3 cm |
| Fläskkotlett | 52 °C eller mer | 4 timmar | upp till 6 timmar | 2-4 cm |
| Stek | 56 °C eller mer | 10 timmar | upp till 12 timmar | 5-7 cm |
| Fågel | ||||
| Kycklingbröst med ben | 82 °C | 2 timmar | upp till 3 timmar | 3-5 cm |
| Kycklingfilé | 64 °C | 1 timme | upp till 2 timmar | 3-5 cm |
| Kycklinglår med ben | 82 °C | 1.5 timmar | upp till 3 timmar | 3-5 cm |
| Kycklinglår utan ben | 64 °C | 1 timme | upp till 2 timmar | 3-5 cm |
| Kycklingklubba | 82 °C | 2 timmar | upp till 3 timmar | 5-7 cm |
| Ankbröst | 64 °C | 2 timmar | upp till 2 timmar | 3-5 cm |
| Fisk | ||||
| Mager fisk | 47 °C eller mer | 1 timme | upp till 1 timme | 3-5 cm |
| Fet fisk | 47 °C eller mer | 1 timme | upp till 1 timme | 3-5 cm |
| Skaldjur | ||||
| Räkor | 60 °C | 1 timme | upp till 1 timme | 2-4 cm |
| Hummerstjärt | 60 °C | 1 timme | upp till 1 timme | 4-6 cm |
| Pilgrimsmusslor | 60 °C | 1 timme | upp till 1 timme | 2-4 cm |
| Rotfrukter | 83 °C eller mer | 1 timme | upp till 2 timmar | 1-5 cm |
| Mjuka grönsaker | 83 °C eller mer | 1 timme | upp till 2 timmar | 1-5 cm |
Fri frakt från 599:-
Fria fraktalternativ vid köp från 599:-
Öppet köp i 100 dagar
Som medlem! Även fri retur i alla butiker
Snabba leveranser
1-2 arbetsdagar leveranstid på lagervaror
Hämta i butik, GRATIS!
Reservera online, redo att hämtas ut efter 15 minuter. Kostnadsfritt!
Rubicson Sous Vide